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兔(Tu)肉是一種(Zhong)高蛋(Dan)白、低脂肪、膽固醇少[Shao]的肉,在國[Guo]外被稱為“美容[Rong]肉”,很多地(Di)區有人工養殖食(Shi)用[Yong]兔,那麼2022年兔肉(Rou)市場價格多少錢一斤?新鮮兔[Tu]肉怎(Zen)麼挑選?一起來了解下。
2022年(Nian)兔肉市場[Chang]價格多少錢一(Yi)斤?
兔(Tu)肉市場[Chang]價格受産地等因素影(Ying)響,目[Mu]前山東省濟甯市嘉(Jia)祥縣[Xian]後腿兔肉批發(Fa)價格13.5元(Yuan)/斤,江蘇省鹽城市大豐區生鮮冷凍兔肉批發價格18元/斤,安徽省[Sheng]阜陽市界[Jie]首市新鮮(Xian)兔肉[Rou]批發價格20元[Yuan]/斤,河南省鄭州市登封市[Shi]冷凍兔肉批(Pi)發價(Jia)格13.7元/斤,廣東省佛山(Shan)市南海區冷凍兔肉批發[Fa]價格13元/斤,山東省聊城市(Shi)茌平區凍冰鮮兔肉(Rou)批發[Fa]價格17元/斤(Jin),安(An)徽(Hui)省阜陽市颍州區兔肉批(Pi)發價格14.5元/斤,江蘇省無(Wu)錫市宜興市[Shi]冷凍兔肉批發價格12元/斤,四川省廣安[An]市嶽池縣冷[Leng]凍兔肉批發價格24元/斤,此(Ci)價格來源于[Yu]惠農網産地[Di]批發價,僅供參考!
新鮮兔(Tu)肉怎麼挑選?
新鮮的兔肉一般是暗[An]紅色,略帶灰色[Se]的,肉[Rou]質十分(Fen)柔軟、均勻,肌(Ji)肉纖維韌性強,外表(Biao)微幹或有風幹[Gan]的[De]膜,不黏手,用(Yong)手指按下的凹陷能立即[Ji]恢複原狀。具體挑選[Xuan]方法可(Ke)以從這幾點入手:
1、顔色
好的兔肉應是紅色的,其(Qi)顔色[Se]比較(Jiao)均勻,脂肪(Fang)應(Ying)為淡淡(Dan)的黃色(Se)。
2、光澤
新鮮的[De]兔肉應是有光(Guang)澤的,暗淡無光的兔肉則[Ze]為[Wei]不新鮮的,*好不要(Yao)購買。
3、彈性
新鮮[Xian]的兔肉其肌(Ji)肉組織應是(Shi)有一[Yi]定彈性的,用手指按壓後[Hou]很快就能[Neng]恢複起來[Lai],并帶有正常的(De)肉的味道,而不[Bu]是酸或臭的味(Wei)道。
新(Xin)鮮兔肉怎麼保存*好(Hao)?
保存兔肉時可以先将其水分瀝幹,然後用食鹽塗[Tu]抹在兔肉(Rou)身體(Ti)上,塗抹均勻後[Hou],可以将兔肉吊挂在(Zai)幹燥(Zao)通風處,讓其風幹。在保存的時候*好要[Yao]淋幹水分,用(Yong)鹽腌制,這樣可以[Yi]有效的(De)保存[Cun],時間[Jian]也[Ye]會比較[Jiao]長。
以上就是關于兔肉的價格以及挑選方(Fang)法[Fa]介紹了,兔肉可(Ke)用清水浸泡,除去(Qu)血(Xue)水,這樣吃起[Qi]來(Lai)沒有土腥[Xing]味,兔肉性涼[Liang],孕婦及經期女性(Xing)、有明顯陽虛症狀的女性(Xing)、脾胃[Wei]虛寒者不宜食[Shi]用。
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